ペルー大使館様からのご依頼で、アジア最大級の食品・飲料専門展示会「FOODEX JAPAN」で、管理栄養士・スーパーフードマイスターの五十嵐ゆかりがペルーのスーパーフードについて講演をしました。

 

ペルーにはさまざまなスーパーフードがあります。その中から今回ご紹介したのは、キヌア、カカオニブ、アボカドです。それぞれの特徴や栄養面で期待できる働き、料理での使い方についてお話をしました。

 

講演を聴いていただいた皆さんに質問をしたところ、特にカカオニブは食べたことがない方が多いようでした。

まだまだなじみのない食材ではありますが、最近は人気のスイーツ屋さんやカフェなどでも扱われるようになってきたので、今後目にする機会が増えていきそうです。

https://www.jma.or.jp/foodex/

この記事を書いたのは…

FCF_writer