o0800056512908274446

今日、明日の2日間、二子玉川東急フードショー内オカッテ岡山県物産会で「料理教室仕立ての実演試食&ランチ提供」をいたします

実演では、ダイキフーズさまの乾物八百屋を使用した河瀬璃菜のオリジナルレシピ『乾物八百屋とたくあんの味噌白和え』を作りますよ。

乾燥野菜を水で戻さず、豆腐の水分で戻して手軽に作れる白和えです。

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

乾燥野菜って水で戻すのが手間で敬遠しがち・・・。と思っていませんか?

実は水で戻さずにそのまま料理に使えるんです。炒めたり、煮たり、和えたりすることで調味料などの水分を含んで戻ります。

例えば、もみ洗いした切り干し大根をコチュジャン、醤油、ごま油で和えたらあっという間にビールや日本酒に合うおつまみができます。切り干し大根は水で戻すと食感が減ってしまいますが、もみ洗いするだけなら食感も楽しめます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

二子玉川東急フードショー内オカッテ岡山県物産会【料理教室仕立ての実演試食&ランチ提供】は、乾燥野菜の新しい魅力の発見が沢山ある場です♪

明日、4月16日(水)までの期間限定です。二子玉川にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!

この記事を書いたのは…

五十嵐 豪

フードクリエイティブファクトリー代表取締役/しかない料理研究家/ヘンタイ祭り実行委員責任者 21歳大学生で所持金4万円、未経験から料理研究家に。農水省、経産省、サントリー、味の素など行政/大手企業のキャラクターやレシピ開発を担当。TVでは日テレOha4、BSの番組でレギュラーコーナーをもち、Jcom男子料理道場のMC兼プロデューサーを担当。FCFではコンテンツマーケティング戦略を得意とし、人材採用・プロモーションの分野で高いROIでターゲットを獲得する実績をもつ。和食会席大手の北大路の採用獲得コスト75%減などプロジェクトでは高い結果を得ている。日本武道館で5000人を前に「ヘンタイであれ」とスピーチしたことがある。