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ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました!

連載では、発酵食品と美容に嬉しい食材を組み合わせたレシピをご紹介しています。

 

今回は【紫外線に負けない 三つ葉ソースペンネ】をご紹介しています。発酵食品はナンプラーを使用しますよ。

 

三つ葉ソースを使ったジェノベーゼ風ソースをペンネに絡めます。三つ葉をパクチーやバジル、イタリアンパセリ、大葉に代えて作るのもおすすめです!
ソースには、ナンプラーだけでなく、かつお節も入れることでうま味を加え、塩分を減らしてもおいしく食べられます。

 

レシピはこちらよりご覧いただけます。

https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20140504-OYTEW56874/

この記事を書いたのは…

五十嵐 豪

フードクリエイティブファクトリー代表取締役/しかない料理研究家/ヘンタイ祭り実行委員責任者 21歳大学生で所持金4万円、未経験から料理研究家に。農水省、経産省、サントリー、味の素など行政/大手企業のキャラクターやレシピ開発を担当。TVでは日テレOha4、BSの番組でレギュラーコーナーをもち、Jcom男子料理道場のMC兼プロデューサーを担当。FCFではコンテンツマーケティング戦略を得意とし、人材採用・プロモーションの分野で高いROIでターゲットを獲得する実績をもつ。和食会席大手の北大路の採用獲得コスト75%減などプロジェクトでは高い結果を得ている。日本武道館で5000人を前に「ヘンタイであれ」とスピーチしたことがある。