基本のあんことお汁粉の作り方

今日は鏡開きですね。 FCFでは、お汁粉にしてお餅をいただきました。 FCFスタッフの多くは関東出身で、毎年11日に鏡開きをしています(松の内を15日とするところでは、鏡開きを15日または20日にすることが多いのだそう) …

炊飯器でかんたん!「玄米甘酒」の作り方

「玄米甘酒」レシピ公開です! 五十嵐ゆかりがたまな商店さんのサイトでご紹介しています。   やさしい甘みに癒されますよ^^ 忙しい朝はこの1杯を飲むと満足感があり空腹を感じにくいです。おやつにもおすすめです!   アレン …

【簡単バレンタインレシピ】 材料5つでできる ミルクチョコレート餅

管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。

バレンタインまであと少しですね!
バレンタインはチョコ好きの私にはたまらないイベントです。プレゼントを選ぶのも楽しいですが、自分チョコを選ぶのも楽しんでいます。

昨年初めて食べて以来お気に入りのロイズの生チョコレート【山崎シェリーウッド】も購入。山崎の香りがふわっと香っておいしいのです。

1月25日はホットケーキの日^^【主材料3つでできる 厚焼きホットケーキ】の作り方

本日、1月25日はホットケーキの日です!

1902年1月25日に日本最低気温が観測され、寒い日にホットケーキを食べて暖まってもらおうと制定されたのだそうです。

あたたかい料理は他にもありますが、”ホット”ケーキの名前から”あたたかい”が連想されてホットケーキの日になったのでしょうか^^

手作りバレンタインに 小麦粉&バターなし オーブンいらずで作るココナッツブラウニー

バレンタインまであと1ヶ月!今日から新宿伊勢丹ではチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラが始まりましたね。

今日は、バレンタインにおすすめの【小麦粉なし オーブンいらずで作る濃厚ココナッツブラウニー】のレシピをご紹介します!

小麦や乳製品のアレルギーの方でも美味しく食べられるレシピです!

寒い冬に飲みたいあったかドリンク エッグノッグ

冬に飲みたいあったかドリンク、エッグノッグをご紹介します^^

▶︎エッグノッグとは
北米などで冬の季節に親しまれている飲み物です。
牛乳、生クリーム、砂糖、卵、シナモン、ナツメグなどをベースに作り、ブランデーやラム酒などを入れることもあります。

柚子ピールとくるみのお米ココアグラノーラの作り方

忙しい朝におすすめの、おいしいお米グラノーラレシピができました^^

お米グラノーラは先々月の私のブログでもご紹介しましたが、私の手みやげの定番になりつつあります。

お米の消費減少が問題となっていますが、お米グラノーラなら、グラノーラをよく食べる方も取り入れていただきやすく、お米の消費につながるのではないかと考えています。

お米をごはんとして食べることが私はいちばん好きですが、新しい食べ方のかたちとして、お米グラノーラが加わるのは、今の時代に合っているのではないかなあと思っています^^

ラム&シナモン香る紅色りんごジャムの作り方

五十嵐ゆかりです。

りんごがおいしい季節ですね!生のりんごもりんごで作るスイーツも大好きです^^おいしい紅玉を買ったので、りんごジャムを作りました。

りんごジャムは皮を一緒に煮れば紅色に仕上がります。
りんごの種類によっては皮の赤色が薄いものがありますので、紅色のりんごジャムを作りたいときは皮全体が赤いりんごを選ぶのがおすすめです。

秋・冬のあったかおやつ 酒粕でつくる甘酒の作り方

秋冬に飲みたい甘酒の作り方をご紹介します!
わたしは秋冬のおやつの定番にしています。身体がぽかぽか暖まりますよ♪

身体メンテナンスのために5年ほど通っているカイロプラクティックの先生におすすめしてもらって以来、酒粕でつくる甘酒をよく飲むようになりました。飲むと身体がぽかぽか温かくなるのを実感しています^^

秋・冬のあったかおやつ ぜんざいの作り方

五十嵐ゆかりです。 秋・冬に食べたいあったかおやつ、ぜんざいの作り方をご紹介します♪ 子供の頃は冬になると伯母にぜんざいをおやつに作ってもらいました^^ストーブの上に大きな鍋をのせてコトコト煮て作っていたのが懐かしいです …

4日間待たなくてOK! 酵素玄米風ごはんの作り方

管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。

先日開催した引っ越しパーティーで酵素玄米をお出ししようと思ったら作るのをすっかり忘れていたので、前日の浸水でも作れる、酵素玄米風ごはんのレシピを考えました。(・・・もち米を混ぜただけですが^^)

酵素玄米は健康効果への期待だけでなく、もちもちとした食感を好む方も多いですね♪

もちもちとした食感になるまでは、通常だと、酵素玄米を炊いてからは4日ほど待ちたいところ。今回は、もちもちっとした食感を出すためにもち米と混ぜて炊きました。