忙しい朝に5分でできるアボカド豆乳ポタージュの作り方

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料理研究家・フードコーディネーター・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

 

朝ごはん、食べていますか?

食べたいんだけど、平日の朝は何かと忙しくて食べられない。作るのに時間をかけたくないし・・・。

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食べたい、けど料理に時間をかけられない方におすすめなのが、アボカドを使ったしかない料理

【忙しい朝に5分でできるアボカド豆乳ポタージュ】です。

主材料はアボカドしかなくても、パンと相性抜群の濃厚なポタージュが作れます♪

ポイントは仕上げにかつお節を入れること。かつお節に含まれるイノシン酸とアボカドに含まれるグルタミン酸が合わさってうま味たっぷり、味わい深くなりますよ^^

アボカドに含まれるビタミンCは免疫力を高めて風邪予防に効果が期待出来ると言われています。シミやしわができるのを防ぐ働きも期待できると言われていますよ♪

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも1品つくる料理のことです。 使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか? しかない料理=冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!! 詳しくはコチラ→ ———————————————————-

 

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忙しい朝に5分でできる アボカド豆乳ポタージュ

(材料:2人分)

アボカド・・・・・・・1/2個

豆乳・・・・・・・・・200cc

醤油・・・・・・・・・大さじ1/2

おろしにんにく・・・・小さじ1/4

味噌・・・・・・・・・小さじ1

かつお節・・・・・・・3g

オリーブ油・・・・・・小さじ1

塩、こしょう・・・・・適量

(作り方)

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1.ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶす。

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2.牛乳、醤油、おろしにんにくを加え、500Wのレンジで2分加熱する。

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3.味噌、かつお節を加えて混ぜ、更に30秒加熱する。

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4.オリーブ油を加えて塩、こしょうで味を調えたら完成! おろしにんにくは少量なので、朝に食べても臭いは気になりません。気になる方は入れなくてOKです。おろしにんにくの代わりに同量の柚子胡椒をオリーブ油を入れるタイミングで入れるのもおすすめです!

 

かんたん・おいしい朝ごはんで一日を元気にスタートさせませんか^^?

 

 

★執筆者★

おふくろ料理研究家・美顔レシピ研究家・管理栄養士・フードコーディネーター
五十嵐 ゆかり

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プロフィール

1987年6月8日生まれ。
千葉県出身。

小 学校の頃から料理が好きで、レシピ本を出すのが夢だった。中学で料理研究家を目 指し、大学を卒業し管理栄養士試験に合格。新卒で料理研究家五十嵐豪が代表を務める株式会社フードクリエティブファクトリーに入社。社内独立制度を利用し てヤマサ醤油と年間契約。2012年8月にレシピ本を(ダイアプレス社)出版。年間2,000レシピの制作撮影を手掛ける同社では1日40レシピの撮影調 理・スタイリングを一人で8時間で回していた(2012年)。今はレシピ考案やレシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当している。

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