冷蔵庫にセロリしかない人へ(ノ●´∀)ノ 【箸休めに セロリしかないときのピクルス】の作り方

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料理研究家・フードコーディネーターの五十嵐ゆかりです。

 

冷蔵庫にセロリしかない人〜!

もしくは冷蔵庫にセロリが余っている人〜!!

 

セロリを使ったしかない料理をご紹介します(ノ●´∀)ノ 

 

【箸休めに セロリしかないときのピクルス】です。

 

箸休めの料理の役割って結構重要!

ハンバーグや餃子など、こってり、がっつりした料理を食べる際にさっぱりとした箸休めの料理を食べることで、最後まで飽きずに美味しく食べきれますよ^^

 

このレシピのピクルス液には、かつお節を入れます!意外かもしれませんが、うま味が加わって奥深い味わいになるんです♪

 

セロリに含まれるビタミンCは免疫力を高める働きにより、風邪予防効果が期待できると言われていますよ。

 

 

 
 
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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも1品つくる、五十嵐豪が提案する究極の節約料理のことです。使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか?しかない料理=冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!
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■箸休めに セロリしかないときのピクルス

(材料:2人分)

セロリ・・・・・・・・・・1/2本

水・・・・・・・・・・・・100cc

酢・・・・・・・・・・・・大さじ3

はちみつ(もしくは砂糖)・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

輪切り唐辛子・・・・・・・小さじ1/5

かつお節・・・・・・・・・3g
(作り方)

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1.セロリは筋をとり、斜め3mm幅に切る。

 

 

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2.鍋に水、酢、はちみつ、塩、輪切り唐辛子を入れて中火にかける。

 

 

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3.煮立ったらセロリ、かつお節を加えて火を止める。

 

 

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4.粗熱がとれたら冷蔵庫に1時間おいて完成!

 

きゅうりや大根、にんじんなどで作るのもおすすめです。

 

冷蔵庫にセロリしかない人や冷蔵庫にセロリが余っている人は、ぜひ作ってみてください^^

 

 

 

★執筆者★

おふくろ料理研究家・美顔レシピ研究家・管理栄養士・フードコーディネーター
五十嵐 ゆかり

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プロフィール

1987年6月8日生まれ。
千葉県出身。

小 学校の頃から料理が好きで、レシピ本を出すのが夢だった。中学で料理研究家を目 指し、大学を卒業し管理栄養士試験に合格。新卒で料理研究家五十嵐豪が代表を務める株式会社フードクリエティブファクトリーに入社。社内独立制度を利用し てヤマサ醤油と年間契約。2012年8月にレシピ本を(ダイアプレス社)出版。年間2,000レシピの制作撮影を手掛ける同社では1日40レシピの撮影調 理・スタイリングを一人で8時間で回していた(2012年)。今はレシピ考案やレシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当している。

 

 

 

 

 

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