冷蔵庫に南瓜しかない人へ(ノ●´∀)ノ 【風邪対策に かぼちゃと胡桃のサラダ】の作り方

 

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料理研究家・フードコーディネーターの五十嵐ゆかりです。

 

冷蔵庫にかぼちゃしかない人〜!

もしくは冷蔵庫にかぼちゃが余っている人〜!!

 

かぼちゃを使ったしかない料理をご紹介します(ノ●´∀)ノ 

 

【風邪対策に かぼちゃと胡桃のサラダ】です。

 

10分ちょっとで出来る簡単レシピですよ^^かぼちゃをレンジ加熱している間に他の材料を用意すれば、ちゃちゃちゃっと作れます♪

 

マヨネーズの代わりにはオリーブ油を使います。マヨネーズを使わなともの足りないと思うかもしれませんが、そこはかつお節を入れてうま味を加えることで補います!うま味を加えれば少ない塩分でもおいしく食べられます。

 

かぼちゃに含まれるビタミンCは免疫力を高めて風邪予防の効果が期待できると言われていますよ♪最近お疲れ気味だな〜と感じたら、ビタミンCをしっかり摂って元気に過ごしてください♪

 

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しかない料理は、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも1品つくる、五十嵐豪が提案する究極の節約料理のことです。使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか?しかない料理=冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!
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■風邪予防に かぼちゃと胡桃のサラダ

(材料:2人分)
かぼちゃ・・・・・・・・・・・150g
クルミ・・・・・・・・・・・・10g
オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ1/2
かつお節・・・・・・・・・・・2g
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩、こしょう・・・・・・・・・適量

(作り方)

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1.かぼちゃは一口サイズに切ってボウルに入れたらラップし、500Wのレンジで4~5分加熱する。

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2.加熱している間にクルミを粗みじん切りする。

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3 .かぼちゃを熱いうちにつぶす。

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4.クルミ、オリーブ油、かつお節、醤油、塩、こしょうを加えて混ぜる。

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5.器に盛ったら完成!

 

 

お疲れ気味の方〜!ビタミンCがとれるかぼちゃサラダでぜひ元気チャージしてください^^

 

 

★執筆者★

おふくろ料理研究家・美顔レシピ研究家・管理栄養士・フードコーディネーター
五十嵐 ゆかり

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プロフィール

1987年6月8日生まれ。
千葉県出身。

小学校の頃から料理が好きで、レシピ本を出すのが夢だった。中学で料理研究家を目指し、大学を卒業し管理栄養士試験に合格。新卒で料理研究家五十嵐豪が代表を務める株式会社フードクリエティブファクトリーに入社。社内独立制度を利用してヤマサ醤油と年間契約。2012年8月にレシピ本を(ダイアプレス社)出版。年間2,000レシピの制作撮影を手掛ける同社では1日40レシピの撮影調 理・スタイリングを一人で8時間で回していた(2012年)。今はレシピ考案やレシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当している。

 

 

 

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