ノンオイルでヘルシー 【フライパンひとつで作るナッツとフルーツのグラノーラの作り方】

 

 

 

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スクリーンショット 2014-04-23 14.11.19どうも!料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

 
朝ごはん、食べていますか?

 

朝ごはんはごはん派、パン派に分かれることが多いですが、その中に割って入りそうなのが、グラノーラ派

 

カルビーさんがフルーツグラノーラの生産量を増やすことを発表するなど、グラノーラ熱が高まっています!!!!!

 

グラノーラの人気の秘訣は、手軽で美味しいところにあります♡

トッピングは牛乳派、豆乳派、ヨーグルト派(他にもあったら教えてください〜。)に分かれるのもおもしろいですね。ふだん忙しく働いているわたしの料理教室の生徒さんは、そのままぽりぽり食べる派が多かったです。ヾ(●´v`●)ノ

 

 

 

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朝ごはんの新定番になりつつあるグラノーラ。実は、フライパンひとつで簡単に作れます♡

ノンオイル・砂糖控えめのお好みの味に調整できるのは、手作りならではですよ!

3つのポイントをおさえれば簡単に美味しく作れます♪

 

手作りグラノーラを美味しく作るために必要な3つのポイント

 

1▶オーツ麦をしっかり炒る。

香ばしくなるまで炒ることで美味しくなります。

 

2▶ナッツやドライフルーツを入れる。

食感の変化を楽しめますよ。

 

3▶シナモンパウダーで香りづけする。

香り良く、上品な味に仕上がります。

 

4▶砂糖を加えたら手早く混ぜる。

のんびり混ぜてると砂糖が焦げ付く原因に。ぱぱっと全体に絡むように炒りましょう。

 

5▶味つけしたら、バットに広げて冷ます。

余分な水分が抜けてカリッとした食感に!カリッカリ食感のグラノーラ美味しいですよねヽ(*´v`*)ノ”

 

 

 

さて!作り方をご紹介します♪

ノンオイルでヘルシー フライパンひとつで作るナッツとフルーツのグラノーラ

 

 

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■ノンオイルでヘルシー フライパンひとつでフルーツとナッツの手作りグラノーラ
(材料:2人分)
オーツ麦・・・・・・・・60g
無塩ミックスナッツ・・・20g
クランベリー・・・・・・15g
レーズン・・・・・・・・15g
A砂糖・・・・・・・・・・25g
A水・・・・・・・・・・・大さじ1
A塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ
シナモンパウダー・・・・小さじ1/6
ナツメグ(なくてもOK)・小さじ1/6
調整豆乳・・・・・・・・200cc

 

(作り方)
1.ミックスナッツを粗みじん切りする。

 

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2.フライパンを中火にかけ、オーツ麦、無塩ミックスナッツ、クランベリー、レーズンをたえず5分炒る。

 

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3.Aを混ぜて加え、全体に絡めるように手早く炒る。
※手早く混ぜないと砂糖が焦げて苦くなるので注意!

 

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4.ぱらぱらになったら、シナモンパウダー、ナツメグを加えて混ぜる。

 

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5.バットに広げて粗熱をとる。
バットに広げて粗熱をとると、余分な水分がなくなります。

 

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6.無調整豆乳をかけて食べる。
※牛乳やヨーグルトでもOK!

★砂糖は黒糖や甜菜糖、きび砂糖がおすすめです。
★ドライフルーツやナッツはお好みのものを使用してOK!加塩ナッツを使用する場合は、塩ひとつまみは入れなくてOKです。

 

保存方法は?

 たくさん作ったら、バットに広げて粗熱をとってから密封容器で保存しましょう。

 

 

忙しい日の朝ごはんに嬉しいフライパンひとつで作るナッツとフルーツのグラノーラ、ぜひお試し下さい\(´v`●)/

 

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