熟しすぎたバナナを捨てる前に! 6つの材料を混ぜて焼くだけ♪完熟バナナケーキの作り方

 

料理研究家・フードコーディネーターの五十嵐ゆかりです。

バナナが熟しすぎて真っ黒になったから捨ててしまった・・・。そんな経験ありませんか?それってとってももったいない!

 

バナナは真っ黒に熟したくらいが美味しいんです!捨てるのは惜しいですよ。

 

購入してから2週間ほど熟成させた、真っ黒な皮のバナナを使ったバナナケーキの作り方をご紹介します。
熟成の目安はというと、、、
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この位です!!!
黄色い部分がほとんど無い位が目安です。
この位になるまでおいておくと、バナナの甘味が増すから少ない砂糖でも美味しいバナナケーキが作れますよ♪
ホットケーキミックスを使用するから、薄力粉やベーキングパウダーをふるう手間を省けます。
SnapDishに投稿したら、桜里さんにつくったよフォトを頂きました!→
ありがとうございます^^♡

 

実はこれ、バナナを使ったしかない料理です。

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも1品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか?

しかない料理=冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

※しかない料理について、詳しくはコチラ→

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■材料6つで簡単! 混ぜて焼くだけ♪完熟バナナケーキ

(材料:8×18cmのパウンドケーキ型1台分)

完熟バナナ・・・・・・・・・・3本

ホットケーキミックス・・・・・150g

卵・・・・・・・・・・・・・・1個

甜菜糖(もしくは砂糖)・・・・大さじ2

サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ2

ブランデー(もしくはラム酒)・大さじ1
(作り方)

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1.ボウルに完熟バナナを入れて泡立て器でつぶしたら、卵、甜菜糖、サラダ油、ブランデー、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
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2.オーブンシートをしいたパウンドケーキ型に流し入れる。

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3.180℃に余熱したオーブンで40分焼いたら完成♪

バナナが熟し過ぎてしまったら、捨ててしまう前にこのレシピをぜひ思い出して下さいね^^

 

 

 

 

★執筆者★

おふくろ料理研究家・美顔レシピ研究家・管理栄養士・フードコーディネーター
五十嵐 ゆかり

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プロフィール

1987年6月8日生まれ。26歳。
千葉県出身。

小 学校の頃から料理が好きで、レシピ本を出すのが夢だった。中学で料理研究家を目 指し、大学を卒業し管理栄養士試験に合格。新卒で料理研究家五十嵐豪が代表を務める株式会社フードクリエティブファクトリーに入社。社内独立制度を利用し てヤマサ醤油と年間契約。2012年8月にレシピ本を(ダイアプレス社)出版。年間2,000レシピの制作撮影を手掛ける同社では1日40レシピの撮影調 理・スタイリングを一人で8時間で回していた(2012年)。今はレシピ考案やレシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当している。

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