えまるしぇソラシティ店 岡山県PRイベントに出演。

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おふくろ料理研究家・フードコーディネーターの五十嵐ゆかりです。 2月15日(土)は岡山県の美味しい、素敵な食の魅力を伝えるべく、新御茶ノ水駅直結のえまるしぇソラシティ店で1日女将イベントがありました! えまるしぇは、旅行ライターが現地を歩いて探した、ご当地の珍しい特産品・郷土料理・蔵元直送の地酒を味わうことができる新感覚の和風バルです。

 

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日中はFCFスタジオで雑誌の撮影でした!到着がぎりぎりになってしまいましたが、りな助に仕込みをお願いできたので安心でした。

 

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イベントではおふくろスタイルに変身! 白衣、三角巾のおふくろスタイルで限定メニューをご提供させて頂きました♪

 

 

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今回のためにチラシを作って頂きました!!ありがとうございます^^ 写真にはなぜか豪さんが。笑

 

 

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ご提供させて頂いたのは、岡山食べ尽くしセット。

3種のじゃがいもを使った変わりポテトサラダと岡山食材たっぷりの岡山丸ごとカレー(写真のカレーは試食用なので、実際に提供したものと異なります)とドリンク1杯のセットです♪

3種のじゃがいもを使った変わりポテトサラダには、岡山県で生産されたじゃがいも(チェルシー、グランドペチカ、西海31号)を使用。

岡山丸ごとカレーには、岡山県で生産されたタワラアルタイル彦星(じゃがいも)、ごぼう、黄ニラ、黒豆や鹿肉、辛美人(唐辛子ドレッシング)を使用しました!

ごはんは美作市のおふくろの味、黒豆寿司にしたのですが、酢飯とカレーの相性の良さに驚いていただけました^^  

 

使用させて頂いた岡山県の食材をご紹介します♪

【3種の変わりポテトサラダに使用】

■じゃがいも グランドペチカ(ポテト研究会さま) シャドークイーン(ポテト研究会さま) 西海31号(ポテト研究会さま)

【岡山丸ごとカレーに使用】

■じゃがいも タワラアルタイル彦星(ポテト研究会さま)

■野菜 黄ニラ ごぼう 金時にんにく

■お豆 黒豆

■お肉 鹿肉

■調味料 辛美人ドレッシング(NPO法人てっちりこさま)

 

  写真

雪の影響で足下が悪い中、たくさんの方にお越し頂き岡山県の食材を使用したメニューを召し上がって頂けました!

 

 

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日本の食文化を次世代に伝承し、世界にも広めていきたい、という想いでおふくろ料理研究家をやらせて頂いています。今回このようなイベントの機会を頂き、大変嬉しいです。私ひとりでは出来ない事ばかりですが、いろいろな方のお力をお借りしながら、日本のおふくろの味を伝承していきたいです。 たくさんの方にお越し頂き、おかげさまでとても楽しい会となりました!

 

ご協力頂いた岡山県の皆様、えまるしぇの皆様、お越し頂いた皆様、ありがとうございました!

 

 

 

 

★執筆者★

おふくろ料理研究家・美顔レシピ研究家・管理栄養士・フードコーディネーター 五十嵐 ゆかり

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プロフィール

1987年6月8日生まれ。26歳。 千葉県出身。 小学校の頃から料理が好きで、レシピ本を出すのが夢だった。中学で料理研究家を目 指し、大学を卒業し管理栄養士試験に合格。新卒で料理研究家五十嵐豪が代表を務める株式会社フードクリエティブファクトリーに入社。社内独立制度を利用し てヤマサ醤油と年間契約。2012年8月にレシピ本を(ダイアプレス社)出版。年間2,000レシピの制作撮影を手掛ける同社では1日40レシピの撮影調 理・スタイリングを一人で8時間で回していた(2012年)。今はレシピ考案やレシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当している。

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