【レポート】食材の宝庫富山が白金台にやってきた! 富山づくしグルメ堪能ナイト

 

 

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先日、白金台フードアーティストサロンで「富山づくしグルメ堪能ナイト」が開催されました!

 

テーマは”海の幸と山の幸のマリアージュ”です。

 

イベントの様子をご紹介します♪富山の美味しい食の発見がありましたらうれしいです^^

 

イベントでは、

「美味しい!」

「富山に何度か行ったことあったけど、まだまだこんなに美味しい食材があったなんて!」

「富山に行ってみたくなった!!!」

など、うれしい感想をたくさん頂きました!

 

 

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主催はフードコーディネーター・栄養士の松井香保里 先生

フードクリエイティブファクトリーは共催としてイベントに参加させて頂きました!

 

 

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松井先生に旬素材を富山からお取り寄せいただき、富山県産ならではの美味しさの理由、美味しい食べ方を松井先生にレクチャーして頂きました。簡単な調理を皆さんと楽しみながら頂きました♪

 

イベント内容の詳細はコチラ!→

 

メニューがとっても豪華でしたよ!!!

▶メニュー

●富山県の食文化を伝える前菜3種

昆布和えもの、干し野菜和えもの、五箇山豆腐

●旬の海の幸 白海老さしみ 生姜添え

●海と山のコラボ 白海老の素揚げと山菜の天ぷら

●海と山のコラボ ホタルイカと南砺産(なんとさん)山菜のしゃぶしゃぶ

●ほたるいか雑炊

●富山のデザート

●フレイバーコーヒー

●富山の日本酒 

 

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昆布和えもの、干し野菜和えもの、五箇山豆腐や白海老のお刺身や唐揚げに皆さんお酒がすすんでいました^^

 

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富山県南砺(なんと)直送の山菜10種が勢揃い!
せり、きぼうし、わさび菜、三つ葉、行者にんにくは、ほたるいかのしゃぶしゃぶで。こしあぶら、たらの芽、ふきのとう、わらび、よもぎは天ぷらで召し上がって頂きました。

 

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  主役はホタルイカと山菜のしゃぶしゃぶ♪

滑川直送の生ホタルイカはピッカピカです♡

南砺直送の柔らかい山菜と好相性ですよ!

 

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〆はホタルイカの炊き込みご飯にセリをトッピングしてお出ししました。

 

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日本酒マリアージュは、ホタルイカの産地と同じ滑川の海の酒「千代鶴」でした!

 

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美味しい料理にお酒がすすんで、松井先生にご用意頂いた日本酒があっという間に無くなりました^^

まだまだ飲めるぞ!ということで、フードアーティストサロンから秋田県鹿角市の日本酒、おらどの酒をご提供させて頂きました。富山と秋田県鹿角市のコラボです♪

 

 

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美味しい富山の食の魅力がたっぷり詰まった楽しいイベントでした!

富山の美味しい食の魅力、伝わりましたでしょうか^^

 

松井先生、ご参加いただいた皆さまありがとうございました。

 

 

フードアーティストサロンでは、ほぼ毎月料理会や料理教室が開催されます^^料理教室や料理イベントの開催情報のご案内を希望される方はご連絡下さい。(本文にお名前、性別、メールアドレス、料理会・料理教室開催情報の案内希望と記載下さい。)

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